Dieses Bananenbrot ist wirklich superlecker, saftig und gesund. Denn es kommt ohne Zucker und ohne Gluten aus und ist auch noch vegan. Und du kannst dieses gelingsichere Rezept schnell ohne grossen Aufwand zubereiten.
Aloha! Wundervoll, dass du wieder oder zum ersten Mal hier bist zu einer Premiere: Dies ist das erste vegane Rezept – oder Rezept überhaupt – hier auf meinem Blog.
Oh Gott, jetzt backt sie auch noch und teilt Rezepte! Denkst du vielleicht. Oder du lebst auch nachhaltig und bewusst. Ernährst dich vegan und lässt dich gerne inspirieren zu neuen, gesunden und leckeren Rezepten…??
Warum vegan, glutenfrei und ohne Zucker?
Seit dem Umzug im Frühling 2012 von Stuttgart nach München bin ich 100% Vegetarierin (kein Fleisch, keinen Fisch!). Wahrscheinlich hatte dies auch mit meiner spirituellen Öffnung zu tun (siehe: Vorsicht Spiritualität! Oder wie die Engel(Botschaften) zu mir kamen). Das hat sich so von einem auf den anderen Tag ergeben: Mit einem Mal fand ich Fleisch und Fisch eklig. Daran hat sich bis heute nichts geändert. Zudem finde ich nicht, dass Tiere leiden müssen, damit wir Steaks, Schweinshaxe (eine Münchner Biergarten-Spezialität) und Würstchen & Co. auf dem Teller haben.
Ich esse sowieso sehr wenig Milchprodukte / tierische Produkte. Schon als Kind mochte ich keine Kuhmilch trinken. Seit 2012 hatte ich immer wieder längeren Phasen, in denen ich mich komplett vegan ernährt habe. Aktuell bin ich wieder in einer veganen Phase. Gerade auch, weil ich merke, dass mir Milchprodukte (und auch Gluten) nicht wirklich gut bekommen. Also probiere ich selbst viele neue vegane Rezepte aus.
Sicher weisst du mittlerweile, dass Zucker eines der stärksten Nervengifte ist, wenn er in grösseren Mengen verzehrt wird. Wenn ich auf die Zutaten-Liste der meisten sog. Lebensmittel schaue, ist Zucker in allen (un)möglichen Formen drin. Also lohnt es sich darauf zu verzichten bzw. gesunde süsse Alternativen zu finden.
Was ich hier auch herausstellen möchte, ist: Nichts dogmatisch zu machen. Denn die Energie, die hinter Dogmen steht, kann mit unter viel schädlicher sein, als sich hin und wieder mit Genuss ein Eis, ein Stück Kuchen oder einen Cappuccino mit Kuhmilch zu genehmigen. Wenn du Lust darauf hast und es dir bekommt.
Genug geschrieben: Jetzt teile ich sehr gerne das Rezept für das superleckere Bananenbrot mit dir. Und das, obwohl ich eigentlich lieber koche als backe. Doch dieses Bananenbrot-Rezept ist kinderleicht und auch mir gleich beim ersten Mal gut gelungen.
Probiere es gerne aus und lass mich (in den Kommentaren) wissen, wie es geworden ist!
Der Weg zur Gesundheit führt durch die Küche,
nicht durch die Apotheke.
SEBASTIAN KNEIPP
Zutaten (wenn möglich Bio-Qualität)
- 180 g glutenfreies Hafermehl (alternativ: 180g glutenfreie Haferflocken selbst gemahlen)
- 100g gemahlene Mandeln
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Ceylon Zimt (optional)
- 1/3 TL Salz (Himalaya- oder Steinsalz)
- 2-3 (je nach Grösse) sehr reife Bananen + 1 reife Banane zur Deko
- 150 g entsteinte Datteln
- 120 ml ungesüsste Pflanzenmilch (z.B Hafermilch)
- etwas Vanille-Extrakt oder 1 Messeerspitze gem. Vanille
- optional: 60 g Schokodrops / Kakao (möglichst ohne Zucker!)
Backzeit & Backform
60 – 65 Min., 180 Grad, Ober- und Unterhitze.
Ich habe eine Kastenform (Länge ca. 25 cm) genutzt, mit Backpapier ausgeschlagen.
Zubereitung
Vorbereitung: Den Ofen vorheizen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze. Die Kastenform mit Backpapier ausschlagen.
1) Ggf. die Haferflocken in einem Mixer zu feinem Hafermehl mahlen.
2) Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben: Hafermehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Zimt.
3) Die (entsteinten) Datteln zusammen mit der Pflanzenmilch im Mixer zu einer Art Dattelpaste pürieren.
4) Die Bananen auf einem Teller mit einer Gabel zerdrücken und verrühren. Gemahlene Vanille oder Vanille-Extrakt unterrühren.
5) Die Dattelpaste mit dem Bananenmus mixen.
6) Dann die feuchten zu den trockenen Zutaten in die Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
7) Optional: Die Schokodrops unterheben. Falls Kakao statt Schokodrops verwendet werden, den Kakao vor Schritt 3) in die trockenen Zutaten einrühren.
8) Den Teig in die Kastenform geben und glattstreichen. Die übrige Banane längs halbieren. Die Hälften mit der runden Seite nach unten auf den Teig legen und etwas in den Teig drücken.
9) Auf mittlerer Schiene bei 180 Grad mit Ober- und Unterhitze ca. 60 – 65 Minuten backen.
Tipp
Übrigens lässt sich das Bananenbrot gut einfrieren (falls überhaupt etwas übrig bleibt…!).
Widme dich der Liebe und dem Kochen
mit ganzem Herzen.
DALAI LAMA
Ressourcen & Empfehlung
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Der ursprüngliche Zustand deines Wesens ist heil und vollkommen. Du hast die Fähigkeit dich selbst zu heilen*. Während des DIVINE LIGHT HEALING darfst du dich im Goldenen Licht-Kokon entspannen. Der Licht-Kokon ist wie eine Art Wellness-Bett, in dem dein System gescannt wird. Und in dem diejenigen LichtCodes und feinstofflichen Informationen zu dir strömen, die deinem gesamten System gerade am meisten nützen.
Es ist völlig gleich, an welchem Punkt in deinen Leben bzw. des Awakenings du stehst, Heilung ist jederzeit möglich. Denn in dir ist eine Blaupause von vollkommenem Heil-Sein angelegt, die nur darauf wartet, aktiviert zu werden. Du erinnerst dich auf Zell- und Seelen-Ebene an dein Licht, das bereits in dir strahlt. Alles geschieht zur richtigen Zeit und im für dich passenden Tempo.
*) Die Channelings / Activations sind kein Ersatz für eine Psychotherapie und sie ersetzen weder die Diagnose noch die Behandlung durch einen Arzt oder Heilpraktiker. Ich übernehme keine Haftung für die Wirksamkeit und Folgen. Und ich gebe ausdrücklich kein Heilversprechen! Die Sessions dienen ausschliesslich der Aktivierung der Selbstheilungskräfte.
Magst du Bananenbrot und wirst das Rezept ausprobieren? Bist du interessiert an weiteren veganen Rezepten?
Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, wie dein Bananenbrot geworden ist.
Eine ganz freudvolle und magische Zeit voller Fülle, Kreativität, Liebe, Leichtigkeit & Wunder wünsche ich dir.
Lebe liebevoll, wild & kreativ!
Von Herzen, deine
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